洗剤のＣＭでお馴染みの酵素パワー。
油汚れなどを楽に落とせるというなんともすごい奴です。
この酵素、実際はどんな力を持っているのでしょうか？

酵素とは体内で作られるタンパク質の一種です。
代表的なのは胃や腸で働く消化酵素ですが
他にも色々な働きをしている酵素があります。

消化酵素のように分解する成分とは違った合成する
役割を持った酵素もあります。
体内でアミノ酸をつなげてタンパク質にするのも
この酵素のおかげです。
ＤＮＡも酵素がたんぱく質を
合成できなくなってしまいます。

大根おろしをサンマや天ぷらにつけるのは
大根に含まれる酵素が消化を助けるからです。
さらに、パイナップルには肉をやわらかくする
酵素があるのでステーキなどにも使われます。

酵素は目的の物質に結合し、また
元の形・物質に戻るのですが
目的の物質を還元・酸化したり、化合物の構造を
変えたりする物質を触媒といいます。

この触媒がないと、高圧の電流を通したり
高温の熱を使ったり強い酸を使わないと
いけなければなりません。
人間の体でそんなことはできないので
酵素は非常に大切なものです。

酵素入り洗剤はこの、酵素の性質を
うまく使ったものです。
洗剤で使われている酵素はバイオテクノロジーの
産物のバクテリアから作り出したものを使っています