ビールの泡、見たこと無いって人は居ないと思います＾＾；
あの泡、不思議じゃありませんか？？？

ビールをつぐ時は泡だけビールにならないように
コップを傾けたりして泡が少なくなるようにする人も
居ますがもったいない！！

プロのビアテイスター（ビールの資格）の人は
ビールの泡でビールを蓋をするようにするそうです。
（上手な人はつまようじが立つほどの泡を作れるそうです）
何故でしょうか？そのほうが上手いからです！

この泡の正体は主に炭酸ガスで出てきています。

その炭酸ガスの気泡の中にタンパク質や
ホップの苦味成分などが付着し、
ビールを注ぐ時に触れてしまう空気によって
酸化しないようにし味を維持する役目があるのです。

このビールの泡がまったくないと、
ビールを注いだまま置いておくと味が逃げていきます。
ビールの味はこの泡があってこそなのです！

ビールをつぐときは泡で蓋をするようにすると
おいしくなりますよ＾＾