バナナといえば黄色。と連想しますが、
バナナは日本に入ってくるときはまだ
熟されてない青色です。
これにはちゃ〜んとした理由があるんです。

もちろん、船での移動時間が長く
痛みやすいという理由もありますが、
熟したバナナは未知の病害虫が寄生されやすいんです。

植物防疫法の関係で黄色のバナナは輸入できなくなりました。
青いバナナで輸入して検疫し、シアン化水素などで消毒して
衛生検査その他数々の検査を経て、黄色くするんです。

自然に黄色くするにも時間がかかります。
そこでバナナ醗酵室という所に入れ、熟成を促す
エチレンガスを利用して黄色くします。

たかがバナナでも輸入するのは大変なんですね＾＾；